อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารเน้นโปรตีน แคลอรีต่ำเพิ่มหุ่นฟิตทั้งคาวหวานและเครื่องดื่ม

อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารเน้นโปรตีน แคลอรีต่ำเพิ่มหุ่นฟิตทั้งคาวหวานและเครื่องดื่ม เราจะผอมไปด้วยกัน กับเมนูอาหารเน้นโปรตีน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มกล้ามเนื้อ แถมไขมันต่ำ มีทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และเครื่องดื่ม กินทุกวันรอบเอวลดแน่นอน

15 เมนูอาหารเน้นโปรตีน

ใครอยากทำอาหารหนักโปรตีน โดยเฉพาะเมนูไข่ขาว หรือเมนูอกไก่ แบบไม่จำเจ เสนอวิธีทำอาหารเน้นโปรตีน เช่น โจ๊กอกไก่ปั่น โจ๊กไข่ขาว เบอร์เกอร์อกไก่ อกไก่นุ่ม อกไก่พะโล้ เนยถั่วคลีน รับรองทำเสร็จหน้าตาดีและยังน่าหม่ำอีกด้วย

15 เมนูอาหารเน้นโปรตีน

1. โจ๊กอกไก่ปั่น

เคยลองยัง ? ถ้าหากอยากลองจัดเลยกับโจ๊กอกไก่ปั่น เริ่มจากต้มข้าวให้นิ่ม และต้มอกไก่ให้สุก แบ่งอกไก่บางส่วนไปปั่นจนละเอียดแล้วเทใส่หม้อข้าวต้ม สุดท้ายโรยไก่ต้มฉีก

ส่วนผสม โจ๊กอกไก่ปั่น

• ข้าวหอมมะลิ (หรือข้าวอื่น ๆ) 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำสำหรับต้มข้าว 5 ถ้วยตวง (เพิ่ม-ลดได้)
• อกไก่ (ประมาณ 500 กรัม) 2 อก
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มไก่) 1+1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ขิงซอย ต้นหอม ผักชี พริกไทย (สำหรับโรยหน้า)
• ซีอิ๊วขาว
• ไข่ต้ม

วิธีทำโจ๊กอกไก่ปั่น

1. ต้มข้าวให้สุกนิ่ม ใช้เวลานานนิดหนึ่ง (แต่จริง ๆ แล้วทำโจ๊กต้องใช้ปลายข้าว เม็ดละเอียด ๆ จะได้นิ่มเร็ว ๆ) เมื่อข้าวได้ที่แล้วยกลงจากเตา
2. นำอกไก่ต้มให้สุก เก็บน้ำต้มไก่ไว้ใช้ตอนปั่นด้วยค่ะ (หากใครมีสองเตา ต้มข้าวพร้อมกับต้มไก่ไปด้วยเลย จะได้ประหยัดเวลา)
3. นำอกไก่เกือบทั้งหมดใส่โถปั่น ปั่นจนละเอียด เหลือไว้สองสามชิ้นสำหรับทำไก่ฉีกโรยหน้าโจ๊ก
4. นำไก่ที่ปั่นแล้วเทใส่หม้อข้าวต้มคนให้เข้ากัน เติมเกลือเพิ่มรสชาติ ลักษณะของข้าวจะข้นขึ้นคล้าย ๆ กับใส่นมผง พอเดือดก็ยกลง
5. ตักใส่ชาม โรยด้วยไก่ฉีก ขิงซอย ต้นหอม ผักชี และพริกไทย

2. โจ๊กไข่ขาว

ใครเบื่อโจ๊กอกไก่ปั่นก็ลองเปลี่ยนมาทำโจ๊กไข่ขาว สูตรนี้ใช้ไข่ขาวแทนข้าวโจ๊ก โดยเอาไปต้มในไมโครเวฟจนสุก สุดท้ายแต่งด้วยผักและเครื่องเคราอื่น ๆ ตามชอบ

ส่วนผสม โจ๊กไข่ขาว

• ไข่ขาวสำเร็จรูป (จะซื้อไข่ไก่เป็นแพ็กแล้วมาแยกไข่ขาวเองก็ได้ไม่ว่ากัน)
• เครื่องเคียง เช่น ผักต้ม, ทอดมันเจ, แซลมอนรมควัน
• เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้
• น้ำร้อน

วิธีทำโจ๊กไข่ขาว

1. เริ่มจากต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามใจชอบ จากนั้นพักไว้
2. เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป (อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง) และคนให้เข้ากัน ก่อนนำเข้าไมโครเวฟแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวแตกกระจายเวลานำเข้าไมโครเวฟจนร้อนเกินไป)
3. นำเข้าไมโครเวฟ ซึ่งระหว่างนี้ต้องคอยสังเกตดูเนื้อของโจ๊กเรื่อย ๆ (ประมาณทุก ๆ 2 นาที) พอเราได้เนื้อโจ๊กที่ต้องการก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
4. เติมเครื่องเคียงและปรุงรสได้ตามต้องการเลยนะครับ

3. ไข่ขาวห่อแซลมอน

ไข่ขาวเหลือ ๆ จับมาทำเมนูไข่ขาวห่อแซลมอนราดซอสมะเขือเทศ เริ่มจากทอดไข่ขาวให้เป็นแผ่นแล้วห่อแซลมอนให้สวยงาม ราดซอสมะเขือเทศปิดท้าย

ส่วนผสม ไข่ขาวห่อแซลมอน

• แซลมอน
• ไข่ขาว
• น้ำมันมะกอก
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำไข่ขาวห่อแซลมอน

1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ เทไข่ขาวลงไปทอดเป็นแผ่นจนสุก
2. ตักขึ้นมาห่อปลาแซลมอนให้สวยงาม ราดด้วยซอสมะเขือเทศ

4. ไข่เจียวเม็กซิกัน (ไข่ขาว)

จากที่เคยทำอาหารเม็กซิกันด้วยแป้งตอร์ตีญ่า ลองเปลี่ยนมาใช้ไข่ขาวกันบ้างดีไหม พบกับเมนูไข่ขาวเจียวสไตล์เม็กซิกัน จับไข่ขาวทอดเป็นแผ่น เสร็จแล้วใส่เครื่องเคราต่าง ๆ ลงไป สุดท้ายพับครึ่งให้สวยงาม

ส่วนผสม ไข่เจียวเม็กซิกัน

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• พริกจาลาปิโนสับ 1 เม็ด
• หอมแดง (หั่นเต๋า) 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• มะเขือเทศเชอร์รี (หั่นครึ่ง)
• เกลือป่น
• พริกไทย
• ไข่ขาว (ตีเข้าด้วยกัน) 6 ฟอง
• อะโวคาโด (หั่นเต๋า)1/2 ลูก
• ผักชีซอย
• โคติฆาชีสป่น (Cotija)

วิธีทำไข่เจียวเม็กซิกัน

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่พริกจาลาปิโนและหอมแดงลงไปผัดประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ภาชนะ พักไว้
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เทไข่ขาวลงไปทอดจนสุกประมาณ 2-3 นาที (ไม่ต้องพลิกกลับด้าน) ตักใส่ภาชนะ ใส่ส่วนผสมหอมแดงลงไปเพียง 1/2 ส่วนของไข่ ตามด้วยอะโวคาโด ผักชีซอย และชีสป่นลงไป จัดการพับครึ่ง โรยผักชีและชีสให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ